Maikling Paglalarawan:
Numero ng CAS:117-39-5
Molecular formula:C15H10O7
molekular na timbang: 302.24
Kemikal na istraktura:
| Pangunahing Impormasyon | |
| Pangalan ng produkto | Quercetin |
| Grade | Grado sa Pagkain o Pangangalaga sa Kalusugan |
| Hitsura | dilaw na berdeng pinong pulbos |
| Pagsusuri | 95% |
| Shelf life | 2 taon |
| Pag-iimpake | 25kg/drum |
| Kundisyon | Malamig at Tuyong Lugar |
Paglalarawan
Ang pangalan ng quercetin ay ginamit mula noong 1857, na nagmula sa quercetum (oak forest) pagkatapos ng Quercus. Ang Quercetin ay malawakang matatagpuan sa mga bulaklak, dahon, at bunga ng iba't ibang halaman. Mga gulay (tulad ng sibuyas, luya, kintsay, atbp.), prutas (tulad ng mansanas, strawberry, atbp.), inumin (tulad ng tsaa, kape, red wine, fruit juice, atbp.), at higit sa 100 uri ng Ang mga herbal na gamot ng Tsino (tulad ng Threevein Aster, mountain white chrysanthemum, Huai rice, Apocynum, Ginkgo biloba, atbp.) ay naglalaman ng sangkap na ito.
Mga gamit
1. Maaari itong magamit bilang isang uri ng antioxidant na pangunahing ginagamit para sa langis, inumin, malamig na inumin, mga produkto sa pagproseso ng karne.
2. Ito ay may magandang epekto ng expectorant, anti-ubo, anti-asthma at maaaring gamitin para sa paggamot sa talamak na brongkitis pati na rin para sa adjuvant therapy ng coronary heart disease at mataas na presyon ng dugo.
3. Maaari rin itong gamitin bilang analytical standards.
Mga Katangian ng Kemikal
Ito ay mala-kristal na pulbos na dilaw na karayom. Ito ay may mahusay na thermal stability na ang temperatura ng agnas ay 314 °C. Mapapabuti nito ang light-tolerance property ng food pigment para maiwasan ang pagbabago ng lasa ng pagkain. Magbabago ang kulay nito sa kaso ng metal ion. Ito ay bahagyang natutunaw sa tubig, natutunaw sa isang alkaline na may tubig na solusyon. Ang Quercetin at ang mga derivatives nito ay isang uri ng flavonoid compound na malawak na naroroon sa iba't ibang gulay at prutas tulad ng sibuyas, sea buckthorn, hawthorn, balang, tsaa. Ito ay may mga epekto ng anti-free radical, anti-oxidation, anti-bacterial, anti-viral pati na rin ang anti-allergic. Para sa aplikasyon sa mantika, ang iba't ibang mga antioxidant indicator nito ay katulad ng BHA o PG.
Dahil sa dobleng bono sa pagitan ng 2,3 na posisyon pati na rin ang dalawang pangkat ng hydroxyl sa 3', 4', mayroon itong aplikasyon na ginagamit bilang isang metal chelate o pagiging receptor ng mga libreng grupo na ginawa sa panahon ng proseso ng oksihenasyon ng grasa. . Sa kasong ito, maaari itong magamit bilang mga antioxidant ng ascorbic acid o grasa. Mayroon din itong diuretic na epekto.
