Maikling Paglalarawan:
Numero ng CAS: 134-03-2
Molecular formula: C6H7NaO6
Molekular na timbang: 198.1059
Kemikal na istraktura:
| Pangunahing Impormasyon | |
| Pangalan ng produkto | Sosa Ascorbic |
| Grade | Food grade/Feed grade/ Pharma grade |
| Hitsura | Puti hanggang bahagyang madilaw-dilaw na puting mala-kristal na pulbos o butil |
| Pagsusuri | 99%-100.5% |
| Shelf life | 2 taon |
| Pag-iimpake | 25kg/karton |
| Kundisyon | Mag-imbak sa isang mahusay na maaliwalas, malamig, tuyo na lugar. |
Paglalarawan
Ang sodium ascorbate ay sodium salt ng ascorbic acid (karaniwang kilala bilang bitamina C), na inaprubahan para gamitin bilang food additive sa maraming bansa. Ang sodium ascorbate ay binubuo ng kumbinasyon ng sodium at bitamina C, na karaniwang nagsisilbing antioxidant at acidity regulator sa pharmaceutical manufacturing at sa industriya ng pagkain. Sa halo na ito, ang sodium ay nagsisilbing buffer, na lumilikha ng hindi gaanong acidic na suplemento kaysa sa ganap na ginawa mula sa bitamina C. Maaari itong maging mas madaling tiisin kung ang digestive system ay sensitibo sa acid. Bilang suplemento ng bitamina C, nagbibigay ito ng parehong sodium at bitamina C para sa katawan ng tao, na mabisang pigilan o gamutin ang kakulangan sa bitamina C. Bukod, ipinakita ng mga pag-aaral na ang pag-inom ng sodium ascorbate ay nakakatulong sa pag-iwas at paggamot sa kanser.
Function ng Sodium Ascorbate
Ang sodium ascorbate ay maaaring gamitin para sa iba't ibang pagkain ng bitamina C fortifier at sa malamig at nakakapreskong inumin at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay malawakang ginagamit sa ham at sausage, at panatilihing sariwa kapag idinaragdag sa kosmetiko, maaari itong labanan ang kulubot, pagkaluma, at ang skin fair. Ang produkto ay may dobleng tungkulin sa pagbibigay ng Vitamin C at pagpapalakas ng kakayahan sa pagsipsip ng Calcium.
Paglalapat ng Sodium Ascorbate
Paggawa ng iba't ibang food additives, feed additives.Sodium ascorbate ay malawakang ginagamit sa pagkain, inumin, cultivation at animal feed additives, at iba pang larangan. Ang pangunahing mga patlang ng application: 1. karne: bilang mga additives ng kulay upang mapanatili ang kulay. 2. imbakan ng prutas: mag-spray o gumamit ng citric acid upang mapanatili ang kulay at lasa, palawigin ang buhay ng istante. 3. mga de-latang produkto: idagdag sa sopas bago i-can para mapanatili ang kulay at lasa. 4. tinapay: panatilihin ang kulay, natural na lasa at pahabain ang buhay ng istante. 5. bilang mga additives sa nutrient. 6. feed additives.
Mga Aplikasyon sa Parmasyutiko
Ang sodium ascorbate ay ginagamit bilang isang antioxidant sa mga pormulasyon ng parmasyutiko, at gayundin sa mga produktong pagkain kung saan pinapataas nito ang pagiging epektibo ng sodium nitrite laban sa paglaki ng Listeria monocytogenes sa mga lutong karne. Pinapabuti nito ang pagkakaisa ng gel at katatagan ng pandama ng mga produktong fiberized anuman ang paggamot sa vacuum. Ginagamit din itong panterapeutika bilang pinagmumulan ng bitamina C sa mga tablet at parenteral na paghahanda
