Maikling Paglalarawan:
Numero ng CAS:22839-47-0
Molecular formula:C14H18N2O5
Molekular na timbang: 294.31
Kemikal na istraktura:
| Pangunahing Impormasyon | |
| Pangalan ng produkto | Aspartame |
| Grade | Food Grade |
| Hitsura | puting pulbos |
| Pagsusuri | 98% Min |
| Pinagmulan | Tsina |
| HS Code | 29242930000 |
| Shelf life | 2 taon |
| Pag-iimpake | 25kg/drum |
| Katangian | Bahagyang natutunaw o bahagyang natutunaw sa tubig at sa ethanol (96 porsyento), halos hindi matutunaw sa hexane at sa methylene chloride. |
| Kundisyon | Malamig na Tuyong Lugar |
Paglalarawan
Ang aspartame ay isang non-carbohydrate na artipisyal na pangpatamis, bilang isang artipisyal na pangpatamis, ang aspartame ay may matamis na lasa, halos walang mga calorie at carbohydrates.
Aspartame ay 200 beses bilang matamis na sucrose, maaaring ganap na hinihigop, nang walang anumang pinsala, ang metabolismo ng katawan. ligtas ang aspartame, dalisay na lasa.
Sa kasalukuyan, ang aspartame ay naaprubahan para sa paggamit sa higit sa 100 mga bansa, ito ay malawakang ginagamit sa inumin, kendi, pagkain, mga produkto ng pangangalagang pangkalusugan at lahat ng uri.
Inaprubahan ng FDA noong 1981 para sa pagpapalaganap ng tuyong pagkain, mga soft drink noong 1983 upang payagan ang paghahanda ng aspartame sa mundo pagkatapos ng higit sa 100 mga bansa at rehiyon ay naaprubahan para sa paggamit, 200 beses ang tamis ng sucrose.
Function
(1) Ang aspartame ay isang natural na functional na oligosaccharides, walang pagkabulok ng ngipin, purong tamis, mababang moisture absorption, walang malagkit na phenomenon.
(2) Ang aspartame ay may purong matamis na lasa at halos kapareho ng sucrose, may nakakapreskong matamis, walang mapait pagkatapos ng lasa at metal na lasa.
(3) Maaaring gamitin ang aspartame sa mga cake, biskwit, tinapay, paghahanda ng alak, ice cream, popsicle, inumin, kendi, atbp. Hindi maaaring magdulot ng mas mataas na asukal sa dugo para sa mga diabetic.
(4) Ang aspartame at iba pang mga sweetener o pinaghalong sucrose ay may synergistic na epekto, tulad ng 2% hanggang 3% ng aspartame, ay maaaring makabuluhang matakpan ang masamang lasa ng saccharin.
Aplikasyon
Ang aspartame ay ginagamit bilang matinding pampatamis sa mga produktong inumin, mga produktong pagkain, at mga pampatamis sa ibabaw ng mesa, at sa mga paghahanda sa parmasyutiko kabilang ang mga tablet, pinaghalong pulbos, at paghahanda ng bitamina.
Pinahuhusay nito ang mga sistema ng lasa at maaaring gamitin upang i-mask ang ilang hindi kasiya-siyang katangian ng panlasa. Gayunpaman, sa pagsasagawa, ang maliit na dami ng aspartame na natupok ay nagbibigay ng kaunting pampalusog na epekto.
