Maikling Paglalarawan:
Numero ng CAS: 465-42-9
Molecular formula:C40H56O3
Molekular na timbang: 584.87
Kemikal na istraktura:
| Pangunahing Impormasyon | |
| Pangalan ng produkto | CAPSANTHIN |
| Ibang pangalan | Paprika Extract,Vegetable oil;Paprika Extract |
| CAS No. | 465-42-9 |
| Kulay | Madilim na Pula hanggang Napakadilim na Kayumanggi |
| Form | Langis at Pulbos |
| Solubility | Chloroform (Slightly), DMSO (Slightly), Ethyl Acetate (Slightly) |
| Katatagan | Sensitibo sa Banayad, Sensitibo sa Temperatura |
| Shelf Life | 2 Taon |
| Package | 25kg/Drum |
Paglalarawan
Ang Capsanthin ay ang pangunahing mga compound ng pangkulay na nasa Paprika oleoresin, na isang uri ng natutunaw sa langis na katas na nakahiwalay sa mga prutas na Capsicum annuum o Capsicum frutescens, at isang pangkulay at/o pampalasa sa mga produktong pagkain. Bilang isang kulay-rosas na pigment, ang Capsanthin ay napakarami sa mga sili, na nagkakahalaga ng 60% ng mga proporsyon ng lahat ng mga flavonoid sa mga sili. Mayroon itong mga katangian ng antioxidant, na nakakatulong sa katawan na alisin ang mga libreng radical at pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser.
Ang Capsanthin ay isang carotenoid na natagpuan saC. annuumat may iba't ibang biyolohikal na aktibidad. Binabawasan nito ang hydrogen peroxide-induced production ng reactive oxygen species (ROS) at phosphorylation ng ERK at p38 at pinipigilan ang hydrogen peroxide-induced inhibition ng gap junction intercellular communication sa WB-F344 rat liver epithelial cells. Binabawasan ng Capsanthin (0.2 mg/hayop) ang bilang ng colonic aberrant crypt foci at preneoplastic lesions sa isang modelo ng daga ng N-methylnitrosourea-induced colon carcinogenesis. Binabawasan din nito ang edema ng tainga sa isang modelo ng mouse ng pamamaga na dulot ng phorbol 12-myristate 13-acetate (TPA; ).
Pangunahing Pag-andar
Ang Capsanthin ay may maliliwanag na kulay, malakas na lakas ng pangkulay, paglaban sa liwanag, init, acid, at alkali, at hindi apektado ng mga ion ng metal; Natutunaw sa taba at ethanol, maaari din itong iproseso sa nalulusaw sa tubig o tubig na dispersible na mga pigment. Ang produktong ito ay mayaman sa β— Ang mga carotenoid at bitamina C ay may mga benepisyo sa kalusugan. Malawakang ginagamit sa pangkulay ng iba't ibang pagkain at parmasyutiko tulad ng mga produktong nabubuhay sa tubig, karne, pastry, salad, mga de-latang produkto, inumin, atbp. Maaari rin itong gamitin sa paggawa ng mga pampaganda.
