Maikling Paglalarawan:
Numero ng CAS：55589-62-3
Molecular formula: C4H4KNO4S
molekular na timbang:201.24
Kemikal na istraktura:
| Pangunahing Impormasyon | |
| Pangalan ng produkto | Acesulfame potassium |
| Grade | Food grade |
| Hitsura | Puting mala-kristal na pulbos |
| CAS No. | 55589-62-3 |
| Pagsusuri | 99% |
| Shelf life | 2 Taon |
| Pag-iimpake | 25kg/bag |
| Katangian | Matatag. Hindi tugma sa malakas na oxidizing agent. |
| Kundisyon | Naka-stock sa maaliwalas na lugar, iniiwasan ang pag-ulan, kahalumigmigan at insolation |
Ano ang acesulfame potassium?
Ang Acesulfame Potassium, na karaniwang kilala bilang AK, ay isang walang-calorie na pangpatamis.
Ang tamis ng acesulfame potassium ay 200 beses kaysa sa sucrose, katumbas ng aspartame, dalawang-katlo ng saccharin, at isang-katlo ng sucralose.
Ang acesulfame potassium ay may functional group na katulad ng saccharin, at mag-iiwan din ito ng bahagyang mapait na lasa at metal na lasa sa dila pagkatapos kumain, lalo na kapag mas mataas ang konsentrasyon. Sa aktwal na paggamit, ang acesulfame potassium ay hinahalo sa iba pang mga sweetener tulad ng sucralose at aspartame upang makakuha ng profile ng tamis na katulad ng sa sucrose, o upang masakop ang natitirang lasa ng bawat isa, o upang magpakita ng isang synergistic na epekto upang itaguyod ang pangkalahatang tamis. . Ang molecular size ng acesulfame potassium ay mas maliit kaysa sa sucrose, kaya maaari itong ihalo nang pantay-pantay sa iba pang mga sweetener.
Tungkol sa mga buntis
Ang pagkonsumo ng acesulfame potassium sa loob ng ADI ay ligtas para sa mga babaeng buntis o nagpapasuso ayon sa EFSA, FDA, at JECFA.
Inaprubahan ng FDA ang paggamit ng acesulfame potassium nang walang mga paghihigpit para sa anumang bahagi ng populasyon. Ang mga buntis na kababaihan, gayunpaman, ay dapat kumunsulta sa kanilang mga tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan tungkol sa kanilang nutrisyon, kabilang ang paggamit ng mga mababang-at walang-calorie na mga sweetener tulad ng acesulfame potassium.
Tungkol sa mga bata
Ang mga awtoridad sa kalusugan at kaligtasan ng pagkain tulad ng EFSA, JECFA ay nagpasiya na ang acesulfame potassium ay ligtas para sa mga matatanda at bata na ubusin sa loob ng ADI.
Mga Tampok at Kalamangan
1. Ang Acesulfame ay isang food additive, isang kemikal na katulad ng saccharin, natutunaw sa tubig, nagpapataas ng tamis ng pagkain, walang nutrisyon, masarap na lasa, walang calories, walang metabolismo o absorption sa katawan ng tao. Mga pasyenteng tao, napakataba, mainam na mga sweetener para sa mga diabetic), magandang init at acid stability, atbp.
2. Ang Acesulfame ay may matinding tamis at humigit-kumulang 130 beses na mas matamis kaysa sa sucrose. Ang lasa nito ay katulad ng saccharin. Ito ay may mapait na lasa sa mataas na konsentrasyon.
3. Ang Acesulfame ay may malakas na matamis na lasa at lasa na katulad ng saccharin. Ito ay may mapait na lasa sa mataas na konsentrasyon. Ito ay hindi hygroscopic, matatag sa temperatura ng silid, at may magandang paghahalo sa asukal na alkohol, sucrose at iba pa. Bilang isang non-nutritive sweetener, maaari itong malawakang gamitin sa iba't ibang pagkain. Ayon sa mga regulasyon ng GB2760-90 ng China, maaari itong gamitin para sa likido, solidong inumin, ice cream, cake, jam, atsara, minatamis na prutas, gum, mga sweetener para sa mesa, ang maximum na halaga ng paggamit ay 0.3g/kg.
