| Pangunahing Impormasyon | |
| Pangalan ng produkto | Pea Protein powder |
| Grade | Food grade |
| Hitsura | Puti hanggang mapusyaw na dilaw na pulbos |
| Pagsusuri | 60-90(%) |
| Shelf life | 2 taon |
| Pag-iimpake | 25kg/drum |
Paglalarawan
Ang Pea Protein ay ang natural na protina na nakabatay sa halaman na nakuha sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga dilaw na split peas at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa parang harina na pulbos na naglalaman ng protina, almirol, at hibla. Ang pulbos pagkatapos ay dumadaan sa water-based na paghihiwalay upang paghiwalayin ang hibla at almirol. Pagkatapos ng wet-filtration at centrifugation, ang protina ay namuo at sa wakas ay na-dry spray upang mag-iwan ng mataas na concentrated na Pea Protein Isolate. Ang Pea Protein ay dairy-free, lactose-free, gluten-free, soy-free, naglalaman ng mas kaunting carbohydrates, at natural na kolesterol at walang taba. Ang Pea Protein ay may mataas na nilalaman ng protina sa bawat paghahatid, may mahusay na balanseng profile ng amino acid, may mahusay na solubility sa tubig, nagpapakita ng magandang texture, at nagpapakita ng mababang saklaw ng allergy. Ang natural na suplementong protina ay ang pinaka-kaakit-akit na protina para sa mga vegan at vegetarian, nakakatulong ito sa paglaki ng kalamnan, pagbawi ng kalamnan, at pagbaba ng timbang.
Aplikasyon
Dahil ang pea protein ay may magandang functional properties, tulad ng solubility, water absorption, emulsification, foaming at gel formation, maaari itong magamit bilang food additive sa pagproseso ng karne, leisure food, atbp., at gumaganap ng papel sa pagpapabuti ng kalidad ng produkto at nutritional. istraktura. 1. Pagkain: Ang pagdaragdag ng pea protein at pea flour sa Mantou ay maaaring epektibong mapabuti ang farinographic na katangian ng harina at mapabuti ang nutritional value ng Mantou. Kapag ang idinagdag na halaga ng pea protein ay 4% at ang idinagdag na halaga ng pea flour ay mas mababa sa 10%, ang sensory score ng Mantou ay mas mataas kaysa sa hindi idinagdag na protina at bean flour. Kasabay nito, ang pagdaragdag ng pea protein at pea flour ay nakatulong upang pahabain ang pagtanda ng Mantou at pahabain ang shelf life ng Mantou; Ang pagdaragdag ng pea protein powder sa noodles ay nagpapabuti sa mga katangian ng kalidad ng harina at pinahuhusay ang nutritional value ng noodles; 2. Feed: Ang pagdaragdag ng 35% pea protein isolate sa fish feed ay may masamang epekto sa panunaw at bituka ng Atlantic salmon; Ang pagpapalit ng soybean protein concentrate at soybean meal ng pea protein powder sa diyeta ng mga broiler ay makabuluhang nabawasan ang kanilang timbang sa katawan; Ang saccharification ng pea protein ay nakakaapekto sa makabuluhang paglaki ng gut symbiotic bacteria, lalo na ang Lactobacillus at Bifidobacterium. Ang mga pagbabagong ito sa komposisyon ng microbial ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kapaligiran ng gat at nagtataguyod ng kalusugan ng tao.ginagamit upang gamutin ang mga sakit na kulang sa taurine tulad ng dilated cardiomyopathy, isang uri ng sakit sa puso.
