Maikling Paglalarawan:
Numero ng CAS: 24634-61-5
Molecular formula: C6H7KO2
Molekular na timbang: 150.22
Kemikal na istraktura:
| Pangunahing Impormasyon | |
| Pangalan ng produkto | Potassium sorbate |
| Grade | Food grade |
| Hitsura | Puti hanggang mapusyaw na dilaw, patumpik-tumpik na mala-kristal na butil o pulbos. |
| HS Code | 29161900 |
| Pagsusuri | 99% |
| Shelf life | 2 taon |
| Pag-iimpake | 25kg/bag |
| Kundisyon | Ito ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo, malinis, at maaliwalas na bodega, panatilihing malayo sa tubig at kahalumigmigan sa panahon ng transportasyon, i-disload nang may pag-iingat upang maiwasan ang pagkasira ng mga bag. Maging maingat upang iwasan ang kahalumigmigan at init. |
Paglalarawan ng produkto
Ang potassium sorbate ay isang bagong uri ng food preservative, na maaaring makapigil sa paglaki ng bacteria, molds at yeasts nang hindi naaapektuhan ang lasa ng pagkain. Kabilang dito ang metabolismo ng tao, may personal na kaligtasan, at kinikilala sa buong mundo bilang pinakamahusay na preservative ng pagkain. Ang toxicity nito ay malayong mas mababa kaysa sa iba pang mga preservative, at ito ay kasalukuyang malawakang ginagamit sa pagkain.
Mga Pag-andar at Aplikasyon
1. Ito ay ginagamit para sa Yogurt, Keso, Wine, Dips, Pickles, Dried meats, Soft drinks, Baked goods, Ice cream Potassium sorbate ay ginagamit bilang isang preservative sa isang bilang ng mga pagkain, dahil ang mga anti-microbial properties nito ay humihinto sa paglaki at pagkalat ng mga nakakapinsalang bakterya at amag. Ginagamit ito sa keso, mga inihurnong produkto, syrup at jam. Ginagamit din ito bilang preservative para sa mga dehydrated na pagkain tulad ng maaalog at pinatuyong prutas, dahil hindi ito nag-iiwan ng aftertaste. Ang paggamit ng potassium sorbate ay nagpapataas ng buhay ng istante ng mga pagkain, kaya maraming pandagdag sa pandiyeta ang kasama rin dito. Ito ay karaniwang ginagamit sa paggawa ng alak dahil pinipigilan nito ang lebadura mula sa patuloy na pagbuburo sa mga bote."
2. Ito ay ginagamit para sa Food Preservative: Potassium sorbate ay ginagamit partikular sa mga pagkaing nakaimbak sa temperatura ng silid o na precooked, tulad ng mga de-latang prutas at gulay, de-latang isda, pinatuyong karne, at mga panghimagas. Karaniwan din itong ginagamit sa pagkain na madaling magkaroon ng amag, gaya ng mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng keso, yogurt, at ice cream. Maraming mga pagkain na hindi sariwa ang umaasa sa potassium sorbate at iba pang mga preservative upang maiwasan ang pagkasira nito. Sa pangkalahatan, ang potassium sorbate sa pagkain ay karaniwan.
3. Ito ay ginagamit para sa Winemaking: Potassium sorbate ay karaniwang ginagamit din sa winemaking, upang maiwasan ang alak mula sa pagkawala ng lasa nito. Kung walang pang-imbak, ang proseso ng pagbuburo sa alak ay magpapatuloy at magiging sanhi ng pagbabago ng lasa. Madalas ding ginagamit ng mga soft drink, juice, at soda ang potassium sorbate bilang pang-imbak.
4. Ito ay ginagamit para sa Mga Produktong Pampaganda: Bagama't ang kemikal ay karaniwan sa pagkain, maraming iba pang paggamit ng potassium sorbate. Maraming mga produkto ng kagandahan ang madaling kapitan ng paglaki ng amag at ginagamit ang pang-imbak upang mapahaba ang buhay ng mga produkto ng balat at pangangalaga sa buhok. Malamang na ang iyong shampoo, spray ng buhok, o cream sa balat ay naglalaman ng potassium sorbate.
